Catering und Gastronomie

Catering und Gastronomie

Catering und Großgastronomie

Die Form der Isotherm-Behälter für Speisen eignen sich insbesondere für den Catering-Transport, Großküchen und die Gastronomie generell.

Die größten Hersteller von Fertiggerichten in Frankreich verwenden für den Transport große Isotherm-Kisten:

  • Catering bei Veranstaltungen
  • Belieferung ihrer Geschäfte

Außer-Haus-Verpflegung

Die Zentralküchen der Krankenhäuser oder Schulen verwenden täglich isotherme Boxen um die entsprechenden Einrichtungen zu beliefern.

 

Kühlschränke für Fertigspeisen gewährleisten die ununterbrochene Kühlkette der Außer-Haus-Verpflegung

 

  • die Backstation mit frischen oder tiefgekühlten Teiglingen beliefern
  • die Verkaufscorner kontinuierlich mit Sandwichs und Backwaren bestücken

 

Handwerker der Gastronomie

Auch Gastronomen und Handwerker in der Lebensmittelbranche verwenden isotherme Catering-Behälter.

Der Hersteller von Frischkäse transportiert und lagert seine Produkte problemlos. Der Kauf eines Kühlautos erübrigt sich für ihn.

Catering-Formate

Die isothermen Catering-Behälter sind für den Transport von Speisen in Schalen oder auf Tabletts konzipiert.
Die Größe dieser isothermen Catering- Behälter ist in erster Linie auf Standardformate der Gastronomie 1/1 und 600*400 abgestimmt. OLIVO vergisst seine angelsächsischen Kunden nicht und bietet ebenfalls einen Kühlschrank für Tabletts der Größe 30*80 Inches (UK-Standard) an.

Die Edelstahlschienen dienen der Stapelung von Tabletts oder Schalen und können nach Maß angefertigt werden, aber vielleicht erfüllt ein Standardmodell Ihre Anforderungen.

Welcher Preis?

Kühlboxen für Fertiggerichte stellen keinen großen Investitionsaufwand dar. Normen der Gastronomiebranche, Qualität der Kühlkette und Hygiene sind gewährleistet. Sie sind einfach zu handhaben und können in einem normalen Fahrzeug transportiert werden.

Der Handwerker ist nicht verpflichtet, in ein teures Kühlfahrzeug zu investieren, um die Kühlkette einzuhalten. Der isotherme Catering-Behälter erfüllt seine Aufgaben in jeder Situation, geräuschlos und umweltfreundlich.

Hygiene und HACCP

Die Catering-Kühlbehälter entsprechen dem Prinzip der HACCP.
HACCP ist keine Norm, sondern ein Qualitätswerkzeug zur Verbesserung der Sicherheit im Umgang mit Lebensmitteln.

Der isotherme Catering-Behälter gewährleistet die Kühlkette bei der Auslieferung der Lebensmittel. OLIVO berät Sie gerne bei der Bemessung der geeigneten Kältezufuhr. Bereits zum Zeitpunkt der Befüllung des Behälters sind die Lebensmittel thermogeschützt: Die Biogefährdung aufgrund einer Erwärmung der Lebensmittel ist ausgeschlossen.

Alle Materialien der Isotherm-Behälter, die mit der Ware in Kontakt kommen, sind lebensmittelecht (unverwesliches Plastik und Edelstahl). Sie können gereinigt und desinfiziert werden.
Verfahren und Häufigkeit der Reinigung werden von der Ihrer HACCP-Analyse vorgegeben und dienen der Vermeidung bakterieller Kontamination.

Geschlossen ist der Behälter dicht und schützt die Lebensmittel: Es kann nicht zu Fremdkörpern oder Verunreinigungen kommen.
Der isotherme Catering-Schrank ist eines Ihrer Qualitätswerkzeuge HACCP.

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