Kälte auf Abruf oder „die richtige Kälte zur richtigen Zeit »
Die Covid-19-Gesundheitskrise hat im Bereich der letzten Meile ein wahres Erdbeben ausgelöst. Die Akteure im Einzelhandel haben sich diversifiziert und ließen es nicht an der nötigen Reaktionsfähigkeit fehlen, um sich an den neuen Kontext anzupassen: Fahrten, Fußgängerzonen, Click&Collect-Schließfächer, städtische HUB und Hauszustellung. Angesichts der Dringlichkeit sind neue Anbieter aufgetaucht: Kurzschlussplattformen, Marktplätze für kleine Unternehmen, manchmal sogar orchestriert von lokalen Behörden. Eine Omnichannel-Strategie wurde daraufhin eingesetzt, um im Rennen zu bleiben und neue Märkte zu erobern.
Die Lieferung nach Hause stellt die verschiedenen Betreiber von Lebensmittel-E-Commerce vor viele Herausforderungen und Probleme: Rentabilität, Optimierung und Automatisierung.