El frío bajo demanda o «bien frío en el momento justo”
La crisis sanitaria de la Covid-19 provocó un gran terremoto en el sector de la última milla. Los principales distribuidores comerciales se han diversificado y han adaptado su logística a la nueva situación: drives (recogida con coche). drives por peatones, las taquillas click&collect, HUB urbanos y la entrega a domicilio. Así, con la urgencia del reparto a domicilio, aparecen nuevos participantes: plataformas de circuitos cortos, mercados minoristas incluso que a veces son organizados por las entidades territoriales. De esa manera, se desarrolló una estrategia omnicanal para seguir siendo competitivo y lograr así la apertura de nuevos mercados.
La entrega a domicilio representa varios desafíos y una temática con la cual se deben enfrentar los diferentes operadores del e-commerce alimentario: rentabilidad, optimización y automatización.