Dim ext : 600 x 715 x 800 mm,
Volume : 138 L,
Source de froid : plaque eutectique TOP 130,
Format compatible : Roll sec,
Voir le détailPlaque eutectique
Plaque eutectique CARTOUCHE 250 CC
- Longueur : 195 mm
- Largeur : 90 mm
- Épaisseur : 20 mm
- Poids : 0.3 Kg
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Gamme de température existante :
0°C
Les erreurs courantes lors de l’utilisation des plaques eutectiques et comment les éviter : analyse des erreurs fréquentes de manipulation ou de stockage des plaques et les solutions pour améliorer leur efficacité
Les plaques eutectiques sont des outils essentiels pour le maintien de la chaîne du froid, mais leur efficacité peut être compromise par des erreurs courantes. En évitant ces erreurs courantes et en appliquant les solutions proposées, l’efficacité des plaques eutectiques peut être considérablement améliorée, assurant ainsi une meilleure performance de la chaîne du froid lors des transports et livraisons. Voici une analyse des erreurs fréquentes et les solutions pour les éviter :
Les erreurs de préparation
Une congélation inadéquate
- Erreur : ne pas respecter la température et la durée de congélation recommandées.
- Solution : congeler les plaques à une température inférieure de 5°C à leur température d’eutexie pendant au moins 24h. Par exemple, pour une plaque à -21°C, il faut congeler à -26°C minimum.
Un positionnement incorrect lors de la congélation
- Erreur : empiler les plaques directement les unes sur les autres.
- Solution : laisser un espace d’environ 2 cm entre chaque plaque pour permettre une circulation d’air optimale et une congélation homogène.
Une vérification insuffisante de la congélation
Solution : secouer énergiquement la plaque. L’absence de bruit interne confirme une congélation complète.
Erreur : ne pas s’assurer que la plaque est entièrement congelée avant son utilisation.
Les erreurs d’utilisation
Un mauvais choix de phase
- Erreur : utiliser une plaque en phase liquide pour maintenir une température basse.
- Solution : pour maintenir une température inférieure à l’ambiante, utiliser des plaques en phase solide.
Une stabilisation incorrecte
- Erreur : ne pas stabiliser les plaques à la bonne température avant utilisation.
- Solution : pour éviter la congélation des produits, stabiliser les plaques à environ -2°C avant insertion dans l’emballage.
Un positionnement inefficace dans le conteneur
- Erreur : placer les plaques au hasard dans le conteneur.
- Solution : positionner les plaques en hauteur pour neutraliser les ponts thermiques et contrer la stratification de l’air chaud.
Les erreurs de stockage et maintenanceLes erreurs d’utilisation
Une négligence de l’entretien
Solution : effectuer des inspections visuelles régulières pour repérer les fissures ou signes d’usure.
Erreur : ne pas inspecter régulièrement les plaques pour détecter les dommages.
Les erreurs de compréhension
Une confusion sur la puissance du froid
- Erreur : croire qu’ajouter plus de plaques augmente ou diminue la température.
- Solution : comprendre que plusieurs plaques de même température ne modifient pas la température atteinte, mais peuvent prolonger la durée de maintien.
Les questions fréquentes pour ce produit
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Plaques eutectiques
A quoi sert la plaque eutectique ?
La plaque eutectique est un dispositif rempli d’une solution aqueuse, saline et d’un colorant alimentaire. Elle absorbe les entrées de chaleur pendant le transport et restitue un froid continue par chaleur latente de fusion de la solution eutectique, passant d’un état solide à liquide. Plus adaptée aux exploitations logistiques de taille moyenne, la plaque eutectique est un système réfrigérant simple permettant de maintenir la température des produits pendant 12h à 24h maximum.
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Plaques eutectiques
Quel est le fonctionnement d’une plaque eutectique ?
Une plaque eutectique est un dispositif conçu pour emmagasiner de l’énergie thermique : sous forme de chaleur ou de froid afin de la restituer ultérieurement pour maintenir une température spécifique. Son fonctionnement repose sur le principe thermodynamique de changement de phase, c’est-à-dire transformation de la solution de l’état liquide à l’état solide et inversement.
La plaque eutectique absorbe la chaleur provenant de l’extérieur du conteneur en libérant un froid constant. C’est en passant de l’état solide à l’état liquide, par le phénomène absorption-restitution, que la plaque eutectique maintient une température constante à l’intérieur du conteneur isotherme.
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Plaques eutectiques
Quels sont les paramètres qui garantissent l’efficacité d’une plaque eutectique ?
L’efficacité d’une plaque eutectique dépend de plusieurs paramètres, à savoir :
- La puissance de la solution eutectique : le choix de la solution est déterminant. Elle doit être sélectionnée en fonction de la plage de température requise pour maintenir les produits à la température visée. A chaque tranche de température [+2°C/+4°C, +2°C/+8°C, +15°C/+25°C..] son application spécifique ;
- Le modèle de la plaque : la taille et la forme de la plaque eutectique sont deux facteurs déterminants car adaptées à des modèles spécifiques de conteneur ;
- Le contenant : une bonne isolation thermique permet d’empêcher les transferts de chaleur et ainsi maximiser les performances de la plaque eutectique (durée de maintien) ;
- Le protocole de préparation : la plaque eutectique doit être complètement solide lors de son utilisation. C’est en se liquéfiant qu’elle libère le froid permettant de maintenir les produits à température. Pour en savoir plus, nous vous invitons à télécharger le protocole dans la section Mise en œuvre des plaques ;
Chaleur latente de fusion suivant température de fusion en Joules
| 0°C | 75 KJoules |
