Vous êtes un professionnel des métiers de bouche :

Vous transportez des produits frais (sandwichs, gâteaux, plateaux repas, chocolats etc) sur des plateaux euronorme 600×400 ou gastronorme GN 1/1 530×325, les conteneurs isothermes alimentaires de la gamme Catering OLIVO sont faits pour vous.

Marque : OLIVO – Réf : ROLL 220 Catering

• Ambiant
• Frais
• Surgelé
• Plateaux Euronorme / Gastronorme
• Roll isotherme 221 Litres
• Dimensions: 600 x 800 x 1130 mm

Marque : OLIVO – Réf : ROLL 370 Catering

• Ambiant
• Frais
• Surgelé
• Plateaux Euronorme / Gastronorme
• Roll isotherme 365 Litres
• Dimensions: 600 x 800 x 1670 mm

Marque : OLIVO – Réf : ROLL 550

• Ambiant
• Frais
• Surgelé
• Roll sec
• Roll isotherme 550 Litres
• Dimensions: 660 x 950 x 1855 mm

Vous êtes un professionnel des métiers de bouche, traiteur, cuisine centrale et vous cherchez une solution pour la livraison de plateaux repas : pensez aux ROLL 220 catering et ROLL 370 catering, équipés d’une échelle pour poser vos plateaux.

Ces deux modèles sont notamment appréciés des hôpitaux, EPHAD qui doivent livrer quotidiennement des plateaux de type euronorme 600×400 ou gastronorme GN1/1.

L’échelle en inox fixée dans le conteneur permet de transporter entre 9 et 17 plateaux et d’aller jusqu’aux consommateurs finaux si besoin. Equipés de roues, avec un système de froid autonome (plaques eutectiques) le conteneur est un vrai outil logistique pour la distribution alimentaire.

Équipé d’un rack (ou échelle) en inox pour accueillir vos plateaux, le conteneur sera votre allié pour transporter vos denrées alimentaires en toute sécurité.

La plaque eutectique frais (produits +2°C/+4°C) ou surgelée (≤-18°C) assure le maintien de la température durant votre transport et/ou stockage et par le fait garantie la qualité et la fraicheur de vos produits à destination.

Découvrez l’ensemble de la gamme des modèles type ROLL : différents volumes, hauteurs, options vous sont proposées.

GAMME ROLL

Un secteur d’activité tend à se diriger de plus en plus vers la livraison à domicile : les services à la personne pour le portage de repas.

Ce qui est un vrai défi logistique : comment livrer des plateaux repas, des plats préparés aux personnes isolées, aux personnes âgées ?

Autre changement, les établissements de santé, hôpitaux, maison de retraite, maison médicalisée n’ont pas forcément de cuisine, les repas, plats sont préparés dans des cuisines centrales, qui livrent également les écoles, établissements scolaires, centres sociaux etc.

Comment acheminer ces repas jusqu’au lieu de consommation finale, tout en respectant la chaine du froid ?

Facile sur le papier, aller d’un point A à un point B, il suffit d’avoir un camion sous température dirigée. Sauf que dans les faits, d’autres challenges sont à prendre en compte :

• Organiser une tournée, pour livrer plusieurs clients
• Maintenir la température malgré des ouvertures de portes
• Respecter la législation intra-urbaine : moins de bruit, moins d’émissions lié au carburant, véhicule plus léger
• Etre capable d’absorber la hausse des demandes en fonction des périodes de l’année (été, fêtes notamment)

Le camion frigo montre rapidement à ses limites : trop lourd, trop bruyant, trop polluant et coût (achat, entretien, location) élevé, surtout s’il s’agit d’un camion avec 2 chambres (frais et surgelé).

Marque : OLIVO – Réf : BOX 64

• Ambiant
• Frais
• Surgelé
• Boîte isotherme 60 Litres
• Dimensions 595 x 395 x 455 mm

Marque : OLIVO – Réf : BOX 34

• Ambiant
• Frais
• Surgelé
• Format spécifique
• Boîte isotherme 34 Litres
• Dimensions 555 x 360 x 331 mm

Marque : OLIVO – Réf : ROLL O’CITY 500

• Ambiant
• Frais
• Surgelé
• Roll isotherme 515 Litres
• Dimensions 800 x 1200 x 1270 mm

• Froid passif = pas de motorisation, pas de branchement ; autonomie totale jusqu’à 24h
• Zéro bruit car pas motorisé ; livraison de nuit ou très tôt le matin possible
• Utilisation de véhicule standard, non réfrigéré : utilisation de moins de carburant
• Mutualisation des températures : 3 températures peuvent être transportées dans un même véhicule ; un seul véhicule en livraison au lieu de 2 ou 3
• Conteneur réutilisable : jusqu’à 12ans (si transport de plus de 80km, sans rupture de charge)

Vous avez un véhicule utilitaire, une camionnette, un fourgon non réfrigéré, OLIVO a pensé à vous et aux diverses solutions adaptées à votre besoin

La livraison à domicile : rien de plus simple, en conteneur ROLL ou BAC ou en BOX légères pour livraison dernière kilomètre.

Plusieurs modèles, formats, volumes sont disponibles : le choix dépend de votre véhicule, de vos produits, de votre logistique.

Gamme ROLL
Gamme BAC
Gamme BOX

Plus d’information sur la livraison dernier kilomètre

Avec la crise actuelle, liée à l’épidémie du nouveau coronavirus en 2020, le Covid-19, d’autres acteurs ont trouvé dans les BOX OLIVO la solution pour livrer des repas, des denrées alimentaires, produits frais, aux personnes isolées, ne pouvant et ne devant pas quitter leur domicile : les associations caritatives, les acteurs au grand cœur qui déjà tout au long de l’année apportent leur aide aux plus démunis et isolés.

Aller au plus près des consommateurs, les livrer et ainsi contribuer à leur bien-être, en livrant des produits à la bonne température, les BOX OLIVO répondent à ces challenges logistiques.

La Croix Rouge Française, le Secours Populaire, les Restos du Cœur utilisent depuis de nombreuses années les conteneurs isothermes OLIVO et c’est une fierté de les aider dans leur action tout au long de l’année mais aussi durant la crise du Covid 19. OLIVO les remercie pour leur distribution de repas aux personnes vulnérables.

Contactez l’équipe OLIVO pour de plus amples informations.

Les cuisines centrales des hôpitaux, des groupes scolaires, utilisent au quotidien des caissons isothermes traiteur pour délivrer des repas aux établissements qu’elles approvisionnent.

L’armoire froide traiteur répond parfaitement à la chaine du froid de la restauration hors foyer :

• approvisionner le terminal de cuisson en pâtons frais ou surgelés
• pourvoir régulièrement en sandwichs et viennoiseries le corner de vente

Les utilisateurs de conteneurs isothermes traiteur sont aussi les professionnels des métiers de bouche et les artisans de l’alimentaire.

L’artisan producteur de fromages frais organise très simplement son transport et gère son stock sur le marché avec un caisson ou bac isotherme sans être obligé d’investir dans un véhicule frigorifique qu’il n’utilisera pas tous les jours.

Les conteneurs isothermes traiteur sont conçus pour transporter des denrées conditionnées dans des bacs ou sur des plateaux.

Ces armoires isothermes traiteur reçoivent essentiellement les formats Gastro 1/1 et 600*400 qui sont des standards de la profession. OLIVO n’oublie pas les utilisateurs anglo-saxons avec une armoire froide traiteur pour des plateaux 30*18 inches (UK standard).

Les échelles intérieures inox servant à l’empilement des plateaux ou des bacs peuvent être réalisées sur mesure, mais peut-être trouverez-vous l’équipement standard adapté à votre besoin.

Le caisson froid traiteur est un investissement modéré apportant à la fois le respect de la norme professionnelle, la qualité de la chaine du froid et l’hygiène. Son utilisation est facile et le transport peut se faire dans un véhicule traditionnel.

L’artisan n’est pas obligé d’investir dans un véhicule frigorifique coûteux afin de répondre aux obligations de la chaine du froid. Le conteneur isotherme traiteur assure sa fonction dans toutes les situations, en silence et sans pollution.

Le caisson isotherme traiteur s’intègre parfaitement dans la démarche HACCP du professionnel.

HACCP n’est pas une norme mais une méthode pour améliorer la sécurité alimentaire et en gérer les dangers.

Le conteneur isotherme traiteur vous apporte la maîtrise de la chaîne du froid pendant la distribution des denrées. OLIVO vous conseille dans l’approche raisonnée de votre apport de froid. La protection thermique des aliments est assurée dès son chargement dans le conteneur : le danger biologique lié au réchauffement des denrées est maitrisé.

Tous les matériaux des caissons isothermes traiteur recevant la charge sont compatibles avec le contact alimentaire (matériaux plastiques imputrescibles et acier inox). Ils peuvent être nettoyés et désinfectés.

La procédure et le rythme de lavage sont définis par votre analyse HACCP et ont pour objectif d’éradiquer toute contamination microbienne.

Une fois fermé, le conteneur est étanche et protège les denrées : le danger physique de présence de corps étrangers ou de salissures est maitrisé.
L’armoire isotherme traiteur est un outil à part entière dans votre démarche HACCP