Dim ext : 800 x 1200 x 1270 mm,
Volume : 516 L,
Source de froid : plaque eutectique TOP 900,
Format logistique : Palette Europe 800 X 1200
Voir le détailPlaque eutectique
Plaque eutectique TOP 900
- Longueur : 610 mm
- Largeur : 380 mm
- Épaisseur : 43 mm
- Poids : 9.3 Kg
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Gammes de température existante :
-12°C -17°C -21°C -26°C -3°C +21°C 0°C
Les astuces pour maximiser l’autonomie des plaques eutectiques : méthodes pour prolonger la durée de maintien de température pendant les livraisons longues ou difficiles, notamment dans les zones chaudes
Les plaques eutectiques offrent une solution thermique efficace pour les livraisons longues, mais leur autonomie dépend de paramètres clés à optimiser. Voici les méthodes éprouvées pour maximiser leur performance :
Une préparation optimale des plaques
La congélation est une étape importante dans la préparation des plaques eutectiques
Respectez scrupuleusement les temps de congélation préconisés à une température 5°C sous la température d’eutexie (ex : -26°C pour une plaque -21°C). Ce délai permet une cristallisation complète du sel.
Astuce : Vérifiez la congélation en secouant la plaque, l’absence de bruit interne confirme la solidification totale.
L’espacement à une fonction stratégique
Maintenez 2 cm entre chaque plaque pendant la congélation et le transport. Cet espace permet une circulation d’air optimale, évitant l' »effet masse » qui réduit l’efficacité thermique.
Optimisation du conteneur
Optez pour un pré-refroidissement actif
Utilisez des plaques dédiées pour refroidir les parois du conteneur 15-20 min avant chargement. Remplacez-les ensuite par des plaques neuves pour l’expédition.
Les conteneurs & accessoires compatibles avec ce produit
Les conteneurs & accessoires compatibles avec ce produit
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Dim ext : 740 x 940 x 1840 mm,
Volume : 644 L,
Source de froid : plaque eutectique TOP 900,
Format logistique : Roll sec
Voir le détail -
Dim ext : 800 x 1200 x 1860 mm,
Volume : 885 L,
Sources de froid : plaque eutectique TOP 900 et SiberSnow ®,
Format logistique : Palette Europe 800 X 1200
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Les questions fréquentes pour ce produit
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Plaques eutectiques
A quoi sert la plaque eutectique ?
La plaque eutectique est un dispositif rempli d’une solution aqueuse, saline et d’un colorant alimentaire. Elle absorbe les entrées de chaleur pendant le transport et restitue un froid continue par chaleur latente de fusion de la solution eutectique, passant d’un état solide à liquide. Plus adaptée aux exploitations logistiques de taille moyenne, la plaque eutectique est un système réfrigérant simple permettant de maintenir la température des produits pendant 12h à 24h maximum.
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Plaques eutectiques
Quel est le fonctionnement d’une plaque eutectique ?
Une plaque eutectique est un dispositif conçu pour emmagasiner de l’énergie thermique : sous forme de chaleur ou de froid afin de la restituer ultérieurement pour maintenir une température spécifique. Son fonctionnement repose sur le principe thermodynamique de changement de phase, c’est-à-dire transformation de la solution de l’état liquide à l’état solide et inversement.
La plaque eutectique absorbe la chaleur provenant de l’extérieur du conteneur en libérant un froid constant. C’est en passant de l’état solide à l’état liquide, par le phénomène absorption-restitution, que la plaque eutectique maintient une température constante à l’intérieur du conteneur isotherme.
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Plaques eutectiques
Quels sont les paramètres qui garantissent l’efficacité d’une plaque eutectique ?
L’efficacité d’une plaque eutectique dépend de plusieurs paramètres, à savoir :
- La puissance de la solution eutectique : le choix de la solution est déterminant. Elle doit être sélectionnée en fonction de la plage de température requise pour maintenir les produits à la température visée. A chaque tranche de température [+2°C/+4°C, +2°C/+8°C, +15°C/+25°C..] son application spécifique ;
- Le modèle de la plaque : la taille et la forme de la plaque eutectique sont deux facteurs déterminants car adaptées à des modèles spécifiques de conteneur ;
- Le contenant : une bonne isolation thermique permet d’empêcher les transferts de chaleur et ainsi maximiser les performances de la plaque eutectique (durée de maintien) ;
- Le protocole de préparation : la plaque eutectique doit être complètement solide lors de son utilisation. C’est en se liquéfiant qu’elle libère le froid permettant de maintenir les produits à température. Pour en savoir plus, nous vous invitons à télécharger le protocole dans la section Mise en œuvre des plaques ;
Chaleur latente de fusion suivant température de fusion en Joules
| +21°C | 1023 KJoules |
| 0°C | 2107 KJoules |
| -3°C | 2172 KJoules |
| -12°C | 2272 KJoules |
| -17°C | 2059 KJoules |
| -21°C | 2007 KJoules |
| -26°C | 2004 KJoules |
| DESIGNATION | DIM. EXT | POIDS | TEMP. FUSION | TEMP. DE PREPARATION | COMPATIBILITE CONTENEUR |
|---|---|---|---|---|---|
| TOP900 – ROSE | 610x380x43 mm | 9,3 kg | +21°C | DEMANDER CONSEIL | BAC420 | RO L L O’CITY |RO L L650 | RO L L900 | RO L L900 MAREE | RO L L1300 |
| TOP900 – B LANC | 610x380x43 mm | 9,3 kg | 0°C | -5°C | BAC420 | RO L L O’CITY |RO L L650 | RO L L900 | RO L L900 MAREE | RO L L1300 |
| TOP900 – JAUNE | 610x380x43 mm | 9,3 kg | -3°C | -8°C | BAC420 | RO L L O’CITY |RO L L650 | RO L L900 | RO L L900 MAREE | RO L L1300 |
| TOP900 – ORANGE | 610x380x43 mm | 9,3 kg | -12°C | -18°C | BAC420 | RO L L O’CITY |RO L L650 | RO L L900 | RO L L900 MAREE | RO L L1300 |
| TOP900 – VERT | 610x380x43 mm | 9,3 kg | -17°C | -22°C | BAC420 | RO L L O’CITY |RO L L650 | RO L L900 | RO L L900 MAREE | RO L L1300 |
| TOP900 – B LEU FONCE | 610x380x43 mm | 9,3 kg | -21°C | -26°C | BAC420 | RO L L O’CITY |RO L L650 | RO L L900 | RO L L900 MAREE | RO L L1300 |
| TOP900 – B LEU C LAIR | 610x380x43 mm | 9,3 kg | -26°C | -31°C | BAC420 | RO L L O’CITY |RO L L650 | RO L L900 | RO L L900 MAREE | RO L L1300 |
La plaque eutectique TOP 900, un accumulateur de froid haute performance
Cette grande plaque eutectique a été spécialement conçue par notre équipe de Recherche et Développement afin de s’adapter aux conteneurs de grande capacité Olivo de type BAC et ROLL utilisés par les professionnels. Des plaques sur-mesure d’une grande efficacité.
Les dimensions et caractéristiques de cet accumulateur de froid haute performance
Les dimensions extérieures de la plaque eutectique TOP 900 sont les suivantes : (L x l x h) 610 x 380 x 43 mm, son poids est de 9 kg et la plaque est composée de polyéthylène. Des solutions aqueuses et salines, auxquelles s’ajoutent des colorants alimentaires constituent le liquide eutectique.
Fonctionnement du pain de glace professionnel
Les 3 poignées rotomoulées facilite la manutention de cet accumulateur de froid haute performance fabriqué sur-mesure pour les conteneurs Olivo. Placé en hauteur, le froid se diffuse vers le bas tout en circulant dans l’ensemble du conteneur à l’aide de couloirs de convection directement moulés dans les parois.
Les Gammes de température existantes sont les suivantes :
- -12°C
- -17°C
- -21°C
- -26°C
- -3°C
- +21°C
- 0°C
Les températures de cet accumulateur de froid haute performance sont totalement adaptées au secteur alimentaire, de la restauration, mais également, de la santé.
