Placas eutécticas o SIBER SYSTEM®: ¿cómo elegir la fuente de frío que mejor se adapta a su operación?
Una sola no conformidad térmica puede costar decenas de miles de euros: productos destruidos, penalizaciones e infracciones HACCP documentadas. Sin embargo, la elección de la fuente de frío sigue siendo, con demasiada frecuencia, una decisión tomada por costumbre y nunca reconsiderada. Esta guía le proporciona las claves para tomar una decisión con pleno conocimiento de causa.
■ Los 4 riesgos concretos de un dimensionamiento incorrecto de la fuente de frío
■ Placas eutécticas vs. SIBER SYSTEM®: 18 criterios operativos para decidir sin ambigüedad
■ Matriz de decisión por sector: gran distribución, farmacéutico, multi-temperatura, larga distancia, etc.
■ Balance térmico: cómo calcular exactamente lo que necesita
■ Los perfiles logísticos que requieren una solución, la otra o ambas de forma complementaria
Entre las normativas que regulan el transporte de alimentos perecederos, el Acuerdo sobre el Transporte de Productos Perecederos (ATP) es probablemente uno de los menos conocidos por los equipos logísticos.
2 July 2026 por Edina GÁLFI
En el sector de la distribución alimentaria, los mayoristas y transformadores ocupan una posición clave. Son el intermediario esencial entre los productores y los puntos de venta finales: supermercados, restaurantes, comedores escolares o tiendas de proximidad. ¿Su reto diario? Responder a exigencias cada vez mayores en términos de fiabilidad de las entregas, seguridad alimentaria y capacidad de respuesta.
2 June 2026 por Edina GÁLFI
En un contexto de inflación de los costes de la energía, tensiones en los recursos humanos y presión constante sobre los márgenes, los compradores y directores de transporte del sector de la distribución alimentaria se enfrentan a una exigencia contradictoria: reducir los costes logísticos manteniendo, o incluso reforzando, la conformidad normativa y la calidad del servicio.
5 May 2026 por Edina GÁLFI
