Como en el caso de cualquier equipamiento, se debe hacer el mantenimiento de manera regular de los ROLL isotérmicos para mantenerlos en buen estado de funcionamiento.
A diferencia de las máquinas de transporte tradicional (camiones) o de manutención (caretilla elevadora), no se puede tomar como parámetro los kilómetros o horas de conducción para decidir de las operaciones de mantenimiento.
Estando asimilado según la ley a las máquinas de transporte, los ROLL isotérmicos son recipientes de manutención. A parte del desgaste de uso, que depende de la manera de utilizarlo, el mantenimiento debe también tomar en cuenta las consecuencias de los choques o accidentes debidos a una manutención intensiva dentro de un circuito con diferentes protagonistas (almacén, camiones, tiendas).
Una observación visual y algunas manipulaciones permiten evaluar el estado técnico del contenedor para decidir si se debe proceder a su mantenimiento. Así, antes cada utilización del contenedor, le proponemos comprobar la fijación de la junta, pasando su dedo entre los labios de la junta.
Utilizar un contenedor sucio aumenta el riesgo de la contaminación de los alimentos; por eso, le recomendamos implementar un protocolo de limpieza eficiente.
Como la mayoría de los productos alimentarios tiene ya un embalaje, la limpieza del contenedor entre cada utilización no es necesaria, excepto en el caso de un producto derramado, por ejemplo.
Se debe tomar en cuenta las características de su actividad para definir la mejora manera y frecuencia de la limpieza de los ROLL.
La limpieza puede ser por alta presión (lavado por mano) o en proceso automatizado con una temperatura máxima de 60°C.
Como en el caso de los coches, el lavado de alta presión de debe hacer con una distancia de más de 80cm.
Producto de limpieza utilizado por OLIVO (como ejemplo): ORAPI por Oranet.
Para realizar las varias operaciones de mantenimiento, se debe equiparse de las herramientas adecuadas.
Grapadora | soplete de aire caliente |boquilla | boquilla de soldadura | fresadora eléctrica con boquilla| atornillador eléctrico o neumático | raspadores | sierra de corona | afiladora | caladora | sargento | lubricante a prueba de agua | masilla poliéster | lubricante