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El abastecimiento en la gran distribución es esencial para garantizar la disponibilidad de productos en los estantes, especialmente en el caso de los productos frescos y congelados, que requieren un control estricto de la cadena de frío.
4 June 2025
La aplicación de las normas APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) es esencial para garantizar la seguridad alimentaria, sobre todo cuando se distribuyen alimentos perecederos a temperatura controlada. El objetivo de estas normas es identificar, evaluar y controlar los peligros significativos para la seguridad alimentaria.
7 April 2025
En el sector del transporte de productos sensibles a la temperatura, mantener una temperatura específica continua es el desafío central en la cadena logística. Las placas eutécticas son dispositivos térmicos que utilizan el principio de calor latente para regular la temperatura dentro de los contenedores. Este artículo explora el papel de las placas eutécticas, su funcionamiento y las mejores prácticas para usarlas de manera efectiva.
9 January 2025
El Acuerdo sobre el Transporte de Productos Perecederos (ATP) establece los requisitos para los equipos y vehículos utilizados en el transporte de productos sensibles a la temperatura. Este artículo explora las principales características del ATP, los requisitos para los dispositivos isotérmicos, y los procedimientos de certificación y conformidad para los usuarios.
15 December 2024
Ya sea a través de la internalización de las actividades de prueba, la subcontratación o la delegación total a un centro de pruebas, es crucial garantizar el cumplimiento de las normas de temperatura para asegurar la calidad y la seguridad de los productos perecederos transportados.
9 October 2024
Descubre cómo optimizar el rendimiento de tus equipos mediante prácticas de mantenimiento eficaces y formación adecuada.
26 September 2024
La implementación de una logística del frío eficaz y rentable es un...
14 February 2024
Desde el 2020, observamos grandes cambios en el sector de la distribución...
9 September 2023
El inicio de una actividad en el sector de la distribución alimentaria...
30 July 2024
¿Deseas comenzar una nueva actividad de distribución de alimentos? Entrega a domicilio,...
28 August 2024
Cifras asombrosas e indiscutibles. A pesar de la agricultura y la ganadería...
25 March 2022
Le froid autonome est une expression communément employée afin de désigner une source de froid indépendante dont le fonctionnement n’est tributaire …
2 December 2022
